Ingredientes: 2 riñones de ternera ó 4 riñones de cerdo. ½ kg cebollas. Harina. Vino blanco. Pimentón. Caldo. Ajo. Aceite. Sal Preparación: Una vez que se hayan lavado bien, se sazonan con ajo y sal y se pasan a una cazuela con un poco de aceite, se rehogan...
Ingredientes: 2 riñones de ternera o 4 de cerdo (podrían emplearse también de cordero). 100 gramos de jamón con tocino. Pan molino. Ajo. Perejil. Caldo. Aceite. Sal Preparación: Los riñones se lavan bien y se dejan en agua y vinagre dos o tres horas;...
